TFS-GARDEN｜東京都八王子市の自動車販売・農業・飲食店 - Azzurro plus81合同会社

品目：サラダかぶ
八王子市南西部の小比企（こびき）地域は、市内南西部を流れる湯殿（ゆどの）川流域に通じる北野街道一帯に展開する都内有数の農業地帯です。
高尾山をはじめとした関東西部の山麓（丹沢山系）を望むかぶの生産に適した気候風土と土壌特性から、かぶの生産量・品質ともに八王子トップの生産地です。
秋から冬の夕刻。
畑から広がるシーンは、富士山と高尾山のシルエットと共にくっきり浮かび上がった明るい月。
寒さの厳しい八王子。
このかぶたちは山々から吹き降ろす厳しい風によって甘さを蓄え、柔らかくジューシーに、そして幻想的な「名月」に優しく見守られて育った「小比企名月」です。​​​​​​​

品目：黒長大根
ヨーロッパで生活野菜として使われる「黒だいこん」。
日本の大根とは特製が真逆で、肌がガサガサしていて瑞々しさも少ない。
​​​​​​​汁物でなく焼物や蒸し物などが最適。
地味ではあるが、どことなく無骨で芯の通った味わい。
江戸時代の八王子に実在した幕府御用の半農武家団「八王子千人同心」のイメージと重ね、八王子の新進気鋭の若手農家で作りあげたのが「千人町ブラック」です。
​​​​​​​※千人町は八王子千人同心の本拠地として栄えた八王子市内の実在の町名​​​​​​​

品目：天狗なす
愛知県東三河地方に伝わる地域伝統種。
一般のなすと比べて非常に大型ながら、皮が薄くきめ細かい肉質を持つ。
「焼き」の料理に最高の味わい。
八王子が世界に誇る、郷土の「祈りのおやま」高尾山。
山に暮らし人々を守る天狗さま（大天狗）と烏天狗（小天狗）をイメージした2タイプの「高尾の天狗なす」として、新しいなすの楽しみ方をみなさまに提供します。
暑さの厳しい八王子の夏、暑さが大好物の野菜であるなすを高尾山を見上げる園地で限定生産し、オンリーワンの天狗なすとして育てました。​​​​​​​

品目：サンマルツァーノ種
​​​​​​​山梨県の甲府盆地東部のこの一帯は最高品質のももとぶどうの大産地。
シーズン中の晴天日数も全国標準で比べると多く、そして土地の水はけもよい。また8月下旬から9月にかけて、朝晩の気温が涼しくなる頃は昼夜の気温差がトマトの味を最高に仕上げてくれる！
made in japanのサンマルツァーノのスタートであるそして2020年。
​​​​​​​昨年栽培した山梨市内の果樹園地の跡地を新たに耕作してサンマルツァーノを作りました。